Schärfer, präziser, schneller – die in der Küche unentbehrliche, aus einem Stück geschmiedete, Kochmesser-Serie. Die flexible Klinge passt sich dem Schneidgut hervorragend an. So lässt sich jeder Fisch schnell und effektiv filetieren.Die dünne Schneide eignet sich aber auch bestens zum Schneiden von sehr feinen Scheiben oder Streifen, z.B. bei Fleisch, Wurst oder Obst und Gemüse. Die leicht abgerundeten Kanten und die nach vorne abgeschrägte Form (Kropf) ermöglichen eine optimale Handhabung. Jedes Messer hat eine individuelle und fortlaufende Seriennummer - ein Qualitätssiegel, das Zuordnung, Nachverfolgung und Garantie ermöglicht. Die KlingeSie ist aus einem Stück Stahl geschmiedet. Dieser hochwertige Chrom-Molybdän-Stahl hat einen hohen Kohlenstoffgehalt (X55) für eine besonders gute Schnitthaltigkeit. Die Klinge weist ein feines Polier- und Schleifbild auf, damit nichts an ihr haften bleibt. Sie ist im Vakuum auf 56-57 HRC gehärtet.Der Endschliff und Abzug erfolgt von Meisterhand und garantiert perfektes und müheloses Schneiden. Der GriffDer ergonomische, samtige und besonders widerstandsfähige Griff liegt besonders gut und sicher in der Hand. Die Schalen des fugenlosen Griffs sind mit drei Edelstahlnieten fest miteinander verbunden.Das Material ist besonders widerstandsfähig und hält auch Temperaturen von bis zu 200°C stand (Kurzzeitkontakt).

Schärfer, präziser, schneller – die in der Küche unentbehrliche, aus einem Stück geschmiedete, Kochmesser-Serie. Der Wellenschliff schneidet auch die härtesten Krusten, ganz gleich ob beim Krustenbraten oder bei frischen Brot- und Backwaren. Die Schneide ist sehr belastbar. Dieses Messer in schwerer Ausführung hat eine gut ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff. Die leicht abgerundeten Kanten und die nach vorne abgeschrägte Form (Kropf) ermöglichen eine optimale Handhabung. Jedes Messer hat eine individuelle und fortlaufende Seriennummer - ein Qualitätssiegel, das Zuordnung, Nachverfolgung und Garantie ermöglicht. Die KlingeSie ist aus einem Stück Stahl geschmiedet. Dieser hochwertige Chrom-Molybdän-Stahl hat einen hohen Kohlenstoffgehalt (X55) für eine besonders gute Schnitthaltigkeit. Die Klinge weist ein feines Polier- und Schleifbild auf, damit nichts an ihr haften bleibt. Sie ist im Vakuum auf 56-57 HRC gehärtet.Der Endschliff und Abzug erfolgt von Meisterhand und garantiert perfektes und müheloses Schneiden. Der SchliffDurch den Wellenschliff gleitet das Messer sicher und ohne Abrutschen durch alles Schneidgut mit harten Schalen oder Krusten. Der Wellenabstand (von Spitze zu Spitze) beträgt 6 mm. Der GriffDer ergonomische, samtige und besonders widerstandsfähige Griff liegt besonders gut und sicher in der Hand. Die Schalen des fugenlosen Griffs sind mit drei Edelstahlnieten fest miteinander verbunden.Das Material ist besonders widerstandsfähig und hält auch Temperaturen von bis zu 200°C stand (Kurzzeitkontakt).

Schärfer, präziser, schneller – die in der Küche unentbehrliche, aus einem Stück geschmiedete, Kochmesser-Serie. Dieses Messer mit der sehr belastbaren Schneide ist das Allroundmesser von nahezu allen Profiköchen.In seiner schweren Ausführung hat es eine gut ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff.Egal ob Fleisch, Fisch, Geflügel, Kräuter, große Gemüsearten oder Obst, alles lässt sich damit mühelos, sicher und einfach schneiden, zerteilen oder zerkleinern.Die Hand ist immer durch den extrabreiten Edelstahlkropf geschützt. Dennoch kann stets die ganze Länge des Messers beim Schneiden oder Wiegen (Kräuter und Zwiebeln) genutzt werden. Jedes Messer hat eine individuelle und fortlaufende Seriennummer - ein Qualitätssiegel, das Zuordnung, Nachverfolgung und Garantie ermöglicht. Die KlingeSie ist aus einem Stück Stahl geschmiedet. Dieser hochwertige Chrom-Molybdän-Stahl hat einen hohen Kohlenstoffgehalt (X55) für eine besonders gute Schnitthaltigkeit. Die Klinge weist ein feines Polier- und Schleifbild auf, damit nichts an ihr haften bleibt. Sie ist im Vakuum auf 56-57 HRC gehärtet.Der Endschliff und Abzug erfolgt von Meisterhand und garantiert perfektes und müheloses Schneiden. Der GriffDer ergonomische, samtige und besonders widerstandsfähige Griff liegt besonders gut und sicher in der Hand. Die Schalen des fugenlosen Griffs sind mit drei Edelstahlnieten fest miteinander verbunden.Das Material ist besonders widerstandsfähig und hält auch Temperaturen von bis zu 200°C stand (Kurzzeitkontakt).

Schärfer, präziser, schneller – die in der Küche unentbehrliche, aus einem Stück geschmiedete, Kochmesser-Serie. Das optimale Messer zum Schneiden, Zerteilen und Zerkleinern von Fleisch, Obst und Gemüse. Das relativ geringe Eigengewicht ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten.Die leichte und handliche Ausführung mit dem etwas geringerem Griffvolumen ist vor allem für Anwenderinnen und Anwender mit etwas kleineren Händen sehr vorteilhaft. Die leicht abgerundeten Kanten und die nach vorne abgeschrägte Form (Kropf) ermöglichen eine optimale Handhabung. Jedes Messer hat eine individuelle und fortlaufende Seriennummer - ein Qualitätssiegel, das Zuordnung, Nachverfolgung und Garantie ermöglicht. Die KlingeSie ist aus einem Stück Stahl geschmiedet. Dieser hochwertige Chrom-Molybdän-Stahl hat einen hohen Kohlenstoffgehalt (X55) für eine besonders gute Schnitthaltigkeit. Die Klinge weist ein feines Polier- und Schleifbild auf, damit nichts an ihr haften bleibt. Sie ist im Vakuum auf 56-57 HRC gehärtet.Der Endschliff und Abzug erfolgt von Meisterhand und garantiert perfektes und müheloses Schneiden. Der GriffDer ergonomische, samtige und besonders widerstandsfähige Griff liegt besonders gut und sicher in der Hand. Die Schalen des fugenlosen Griffs sind mit drei Edelstahlnieten fest miteinander verbunden.Das Material ist besonders widerstandsfähig und hält auch Temperaturen von bis zu 200°C stand (Kurzzeitkontakt).

Schärfer, präziser, schneller – die in der Küche unentbehrliche, aus einem Stück geschmiedete, Kochmesser-Serie. Diese Krückengabel ist Ihr unentbehrlicher Helfer beim fachgerechten Tranchieren und Servieren von Fleischstücken aller Art. Der samtige und besonders widerstandsfähige Griff liegt sehr gut und sicher in der Hand. Die Schalen sind mit drei Edelstahlnieten fest miteinander verbunden. Die leicht abgerundeten Kanten und die nach vorne abgeschrägte Form (Kropf) ermöglichen eine optimale Handhabung. Gabel aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl (X55) Gerade Zinken Sehr stabil

Idealer Stahl für alle Koch- und Küchenmesser. Je nach Abnutzungsgrad der Klinge kann das Messer mit mehr oder weniger Druck nachgeschärft werden. Feiner Zug Hartverchromt und rostbeständig Rund Ideal für Koch- und Küchenmesser Verschraubter, schwarzer Kunststoffgriff mit Ring

Schärfer, präziser, schneller – die in der Küche unentbehrliche, aus einem Stück geschmiedete, Kochmesser-Serie. Durch den besonderen Schliff sind auch harte Schalen oder Krusten kein Problem. Die leicht abgerundeten Kanten und die nach vorne abgeschrägte Form (Kropf) ermöglichen eine optimale Handhabung. Jedes Messer hat eine individuelle und fortlaufende Seriennummer - ein Qualitätssiegel, das Zuordnung, Nachverfolgung und Garantie ermöglicht. Die KlingeSie ist aus einem Stück Stahl geschmiedet. Dieser hochwertige Chrom-Molybdän-Stahl hat einen hohen Kohlenstoffgehalt (X55) für eine besonders gute Schnitthaltigkeit. Die Klinge weist ein feines Polier- und Schleifbild auf, damit nichts an ihr haften bleibt. Sie ist im Vakuum auf 56-57 HRC gehärtet.Der Endschliff und Abzug erfolgt von Meisterhand und garantiert perfektes und müheloses Schneiden. Der GriffDer ergonomische, samtige und besonders widerstandsfähige Griff liegt besonders gut und sicher in der Hand. Die Schalen des fugenlosen Griffs sind mit drei Edelstahlnieten fest miteinander verbunden.Das Material ist besonders widerstandsfähig und hält auch Temperaturen von bis zu 200°C stand (Kurzzeitkontakt).

Schärfer, präziser, schneller – die in der Küche unentbehrliche, aus einem Stück geschmiedete, Kochmesser-Serie. Dieses universell einsetzbare Messer kann zwischen dem Office- und dem Kochmesser eingeordnet werden. Es eignet sich zum Tranchieren und Filetieren, ist aber auch ideal zum Schneiden und Zerteilen von Gemüse, Salat und kleineren Fleischstücken aller Art. Die leicht abgerundeten Kanten und die nach vorne abgeschrägte Form (Kropf) ermöglichen eine optimale Handhabung. Jedes Messer hat eine individuelle und fortlaufende Seriennummer - ein Qualitätssiegel, das Zuordnung, Nachverfolgung und Garantie ermöglicht. Die KlingeSie ist aus einem Stück Stahl geschmiedet. Dieser hochwertige Chrom-Molybdän-Stahl hat einen hohen Kohlenstoffgehalt (X55) für eine besonders gute Schnitthaltigkeit. Die Klinge weist ein feines Polier- und Schleifbild auf, damit nichts an ihr haften bleibt. Sie ist im Vakuum auf 56-57 HRC gehärtet.Der Endschliff und Abzug erfolgt von Meisterhand und garantiert perfektes und müheloses Schneiden. Der GriffDer ergonomische, samtige und besonders widerstandsfähige Griff liegt besonders gut und sicher in der Hand. Die Schalen des fugenlosen Griffs sind mit drei Edelstahlnieten fest miteinander verbunden.Das Material ist besonders widerstandsfähig und hält auch Temperaturen von bis zu 200°C stand (Kurzzeitkontakt).

Schärfer, präziser, schneller – die in der Küche unentbehrliche, aus einem Stück geschmiedete, Kochmesser-Serie. Das klassische Universalmesser in geschmiedeter Form. Für müheloses und kraftvolles Schneiden von Brot- und Backwaren, Obst und Gemüse. Die leicht abgerundeten Kanten und die nach vorne abgeschrägte Form (Kropf) ermöglichen eine optimale Handhabung. Jedes Messer hat eine individuelle und fortlaufende Seriennummer - ein Qualitätssiegel, das Zuordnung, Nachverfolgung und Garantie ermöglicht. Die KlingeSie ist aus einem Stück Stahl geschmiedet. Dieser hochwertige Chrom-Molybdän-Stahl hat einen hohen Kohlenstoffgehalt (X55) für eine besonders gute Schnitthaltigkeit. Die Klinge weist ein feines Polier- und Schleifbild auf, damit nichts an ihr haften bleibt. Sie ist im Vakuum auf 56-57 HRC gehärtet.Der Endschliff und Abzug erfolgt von Meisterhand und garantiert perfektes und müheloses Schneiden. Der SchliffDurch den Wellenschliff gleitet das Messer sicher und ohne Abrutschen durch alles Schneidgut mit harten Schalen oder Krusten. Der Wellenabstand (von Spitze zu Spitze) beträgt 6 mm. Der GriffDer ergonomische, samtige und besonders widerstandsfähige Griff liegt besonders gut und sicher in der Hand. Die Schalen des fugenlosen Griffs sind mit drei Edelstahlnieten fest miteinander verbunden.Das Material ist besonders widerstandsfähig und hält auch Temperaturen von bis zu 200°C stand (Kurzzeitkontakt).

Die schicke und moderne Messertasche ist aus robustem, schwarzem Neopren-Stoff gefertigt und bietet Platz für 10 Messer bis zu einer Klingenlänge von 30 cm. Mehr Platz gibt es noch in zwei Seitentaschen.Durch zwei zusätzliche Riemen im Innenteil werden die Messer perfekt gehalten.Mit dem roten Reißverschluss ist die Tasche optisch attraktiv und einzigartig.Inklusive praktischem Gurt zum Umhängen der Tasche und 5 roten Schutzringen aus Kunststoff für den Schutz der Messerspitzen. Die Messer: Alle Messer aus hochwertigem, geschmiedetem Chrom-Molybdän-Stahl (X55) Extra scharf durch Handabzug Griffmaterial aus speziell für die Lebensmittelindustrie entwickeltem Kunststoff Temperaturbeständig bis 200°C (Kurzzeitkontakt) Hochwertiges und professionelles Grundsortiment Im Lieferumgang: 8210-p-26 - Streichpalette, 26 cm 8640-8 - Officemesser, 8 cm Klinge 8640-w-10 - Officemesser, 10 cm Klinge mit Wellenschliff 8643-6 - Tourniermesser, 6 cm Klinge 8661-w-25 - Universalmesser, 25 cm mit Wellenschliff 8670-25 - Tranchiermesser, 25 cm Klinge 8680-23 - Kochmesser, 23 cm Klinge 8681-18 - Kochmesser, 18 cm Klinge, leicht 9410-p-15 - Krückengabel, 15 cm, geschmiedet 9922-25 - Abziehstahl, 25 cm, feiner Zug

Die schicke und moderne Messertasche ist aus robustem, schwarzem Neopren-Stoff gefertigt und bietet Platz für 8 Messer bis zu einer Klingenlänge von 30 cm. Mehr Platz gibt es noch in zwei Seitentaschen.Durch zwei zusätzliche Riemen im Innenteil werden die Messer perfekt gehalten.Mit dem grünen Reißverschluss ist die Tasche optisch attraktiv und einzigartig.Inklusive praktischem Gurt zum Umhängen der Tasche und 5 roten Schutzringen aus Kunststoff für den Schutz der Messerspitzen. Die Messer: Alle Messer aus hochwertigem, geschmiedetem Chrom-Molybdän-Stahl (X55) Extra scharf durch Handabzug Griffmaterial aus speziell für die Lebensmittelindustrie entwickeltem Kunststoff Temperaturbeständig bis 200°C (Kurzzeitkontakt) Hochwertiges und perfektes Grundsortiment für Fortgeschrittene und Berufsanfänger Im Lieferumfang: 8640-10 - Officemesser, 10 cm Klinge 8661-w-25 - Universalmesser, 25 cm mit Wellenschliff 8670-15 - Tranchiermesser, 15 cm Klinge 8664-18 - Filiermesser, 18 cm Klinge 8670-20 - Tranchiermesser, 20 cm Klinge 8680-23 - Kochmesser, 23 cm Klinge 9410-p-15 - Krückengabel, 15 cm, geschmiedet 9922-25 - Abziehstahl, 25 cm, feiner Zug