Lachsmesser 8475, Kullenschliff, 31 cm
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Produktinformationen "Lachsmesser 8475, Kullenschliff, 31 cm"
Die sehr schmale und flexible Schneide passt sich der Form des Lachses und anderen Fischen ideal an. So lassen sich mühelos sehr feine und gleichmäßige Tranchen schneiden.
Die Klinge
Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, gehärtet im Vakuumverfahren auf 56 - 57 Rockwell Härtegrade.
Die mattpolierte Schneide bietet optimale Rostbeständigkeit.
Damit jedes Messer von Anfang an perfekt geschärft ist, erfolgt der Endschliff bzw. der Feinabzug per Hand.
Der Schliff
Der Kullenschliff ermöglicht eine bessere Schnittführung. Die Klinge gleitet mit weniger Reibung durch jedes Schnittgut. Dies ermöglicht ein ermüdungsfreieres Arbeiten und schont die Schneide.
Der Griff
Standardkunststoffgriff aus besonders rutschfestem und angenehm griffigem Material (TPE).
Die gut ausgeformte Schutznase gibt sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der messerführenden Hand.
| Gesamtlänge: | 42,5 cm |
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Die sehr schmale und flexible Schneide passt sich der Form des Lachses und anderen Fischen ideal an. So lassen sich mühelos sehr feine und gleichmäßige Tranchen schneiden.Dieses Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff. Die KlingeGefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, X50CrMo14, der durch seine besondere Härtung im Vakuumverfahren sehr rostbeständig ist und die Klinge sehr lange scharf hält. Alle Klingen werden auf unseren Spezialmaschinen mehrfach geschliffen und poliert. Die Schneide und der Schneidewinkel sind optimal auf die Bedürfnisse der professionellen Anwender ausgerichtet. Der Handabzug am Ende der Fertigung sorgt für die perfekte Schärfe. Der GriffDer dreifach vernietete Griff besteht aus POM (Polyoxymethylen), einem besonders formstabilem und steifem Kunststoff.Er gibt sicheren Halt bei allen professionellen Küchenarbeiten.
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