Aufschnittmesser 7705, Wellenschliff
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Produktinformationen "Aufschnittmesser 7705, Wellenschliff"
Die Klinge
Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, gehärtet im Vakuumverfahren auf 56 - 57 Rockwell Härtegrade.
Die mattpolierte Schneide bietet optimale Rostbeständigkeit.
Die runde Klingenspitze sorgt für mehr Sicherheit am Arbeitsplatz.
Der Schliff
Durch den Wellenschliff gleitet das Messer sicher und ohne Abrutschen durch alles Schneidgut mit harten Schalen oder Krusten. Der Wellenabstand (von Spitze zu Spitze) beträgt 6 mm.
Der Griff
Standardkunststoffgriff aus besonders rutschfestem und angenehm griffigem Material (TPE).
Die gut ausgeformte Schutznase gibt sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der messerführenden Hand.
| Gesamtlänge: | 39 cm |
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Accessory Items
3 Nadeln aus rostfreiem Edelstahl Ergonomischer Kunststoffgriff
Die KlingeKlinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, gehärtet im Vakuumverfahren auf 56 - 57 Rockwell Härtegrade. Die mattpolierte Schneide bietet optimale Rostbeständigkeit. Der SchliffDurch den Wellenschliff gleitet das Messer sicher und ohne Abrutschen durch alles Schneidgut mit harten Schalen oder Krusten. Der Wellenabstand (von Spitze zu Spitze) beträgt 6 mm. Der GriffStandardkunststoffgriff aus besonders rutschfestem und angenehm griffigem Material (TPE).Die gut ausgeformte Schutznase gibt sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der messerführenden Hand.
Wer die Wursthaut bei einer Frischwurst entfernen möchte, kennt die Probleme, die bei der Benutzung eines Messers auftreten können: Graufärbung und Austrocknung der Wurstware durch unregelmäßigen und unpräzisen Abriss der Wursthaut, unschöne Warenpräsentation der Wurstware sowie mögliche Verletzungsgefahr bei Mitarbeiter/innen. Reduzierter Verschnitt der WurstwarenDurch die exakte und präzise Schnittführung wird nur so viel Wursthaut entfernt, wie benötigt wird. Die restliche Wurst bleibt geschützt. Professionelle WurstpräsentationPELLE erzeugt ein akurates Schnittbild, sodass die Wurstware in der Theke optimal präsentiert werden kann. Einfacher, schneller & sicherer EinsatzDurch die ergonomische Griffform sind Mitarbeiter/innen bestens vor Schnittverletzungen geschützt. Bequeme ReinigungPELLE ist spülmaschinenfest und kann auch mit warmen Wasser und Desinfektionsmittel gereinigt werden.PELLE entspricht damit den gesetzlichen Vorschriften. Hochwertige MaterialeigenschaftenPELLE besteht aus hochwertigem, stabilem Kunststoff mit einer Klinge aus Edelstahl – für eine lange Lebensdauer.
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Die KlingeKlinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, gehärtet im Vakuumverfahren auf 56 - 57 Rockwell Härtegrade. Die mattpolierte Schneide bietet optimale Rostbeständigkeit.Die runde Klingenspitze sorgt für mehr Sicherheit am Arbeitsplatz. Der SchliffMit Anrisswelle zum schnellen und einfachen Anritzen von Kunst- und Naturdärmen. Der Zahnabstand beträgt 1 mm. Der GriffStandardkunststoffgriff aus besonders rutschfestem und angenehm griffigem Material (TPE).Die gut ausgeformte Schutznase gibt sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der messerführenden Hand.
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Die KlingeSie besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, gehärtet im Vakuumverfahren auf 56 - 57 Rockwell Härtegrade.Hochglanzpolierte Oberfläche für höchstmögliche Rostbeständigkeit und Schnitthaltigkeit. Handabzug für perfekte Schärfe. Der SchliffDer Kullenschliff ermöglicht eine bessere Schnittführung. Die Klinge gleitet mit weniger Reibung durch jedes Schnittgut. Dies ermöglicht ein ermüdungsfreieres Arbeiten und schont die Schneide. Der GriffDer Messergriff ist aus einem speziell entwickeltem Kunststoff (Polypropylen) gefertigt, der keinerlei tierische Additive enthält.Somit ist das Messer ideal für die vegane, allergenfreie Küche geeignet.Ebenso kann das Messer idealerweise in allen Betrieben eingesetzt werden, die nach den Regeln des "halal" arbeiten.Die violette Farbe ist eine ideale Ergänzung für alle Farbkonzepte im Rahmen der Verarbeitung nach dem "HACCP"-Konzept. Der ergonomisch geformte Griff liegt gut in der Hand und ein Abrutschen ist auch bei nassen und fettigen Händen kaum möglich.
Die KlingeKlinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, gehärtet im Vakuumverfahren auf 56 - 57 Rockwell Härtegrade. Die mattpolierte Schneide bietet optimale Rostbeständigkeit. Damit jedes Messer von Anfang an perfekt geschärft ist, erfolgt der Endschliff bzw. der Feinabzug per Hand.Die Klinge hat eine runde Spitze für mehr Sicherheit am Arbeitsplatz. Der SchliffDer Kullenschliff ermöglicht eine bessere Schnittführung. Die Klinge gleitet mit weniger Reibung durch jedes Schnittgut. Dies ermöglicht ein ermüdungsfreieres Arbeiten und schont die Schneide. Der GriffStandardkunststoffgriff aus besonders rutschfestem und angenehm griffigem Material (TPE). Die gut ausgeformte Schutznase gibt sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der messerführenden Hand.
Dieses Messer erhalten Sie mit zwei verschiedenen Wellenschliffen, so dass Sie es als Tranchiermesser oder als Aufschnittmesser verwenden können. Durch verschiedene Klingenformen und -längen, flexible oder starke Klingen, kurze oder lange Griffnase ist PrimeLine für sämtliche Arbeitsbereiche in der Gastronomie oder der Fleisch und Lebensmittel verarbeitenden Industrie ideal geeignet. Die Messer der PrimeLine-Serie haben eine fortlaufende Nummer für die Zuordnung und Nachverfolgung. Die KlingeSie besteht aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, gehärtet im Vakuumverfahren auf 56 - 57 Rockwell Härtegrade.Die mattpolierte Schneide bietet optimale Rostbeständigkeit. Der SchliffDurch den Wellenschliff gleitet das Messer sicher und ohne Abrutschen durch alles Schneidgut mit harten Schalen oder Krusten.Verwenden Sie dieses Messer mit dem Standard-Wellenschliff (6 mm Wellenabstand von Spitze zu Spitze) als Tranchiermesser undmit dem W10-Wellenschliff (10 mm Wellenabstand von Spitze zu Spitze) als Aufschnittmesser. Der GriffDas Besondere an diesem Messer ist, neben der hochwertigst verarbeiteten Klinge, der Griff. Er ist aus zwei Komponenten gefertigt. Der innere Kern ist durchgehend und gibt dem Griff die Stabilität. Die äußere Haut ist aus besonders weichem Kunststoff.Zusammen mit der speziellen Oberfläche ermöglicht dieser Griff ein ermüdungsfreies, sehr rutschsicheres und gelenkschonendes Arbeiten.