Schärfer, präziser, schneller – die in der Küche unentbehrliche, aus einem Stück geschmiedete, Kochmesser-Serie.
Das klassische Universalmesser in geschmiedeter Form. Für müheloses und kraftvolles Schneiden von Brot- und Backwaren, Obst und Gemüse.
Die leicht abgerundeten Kanten und die nach vorne abgeschrägte Form (Kropf) ermöglichen eine optimale Handhabung.
Jedes Messer hat eine individuelle und fortlaufende Seriennummer - ein Qualitätssiegel, das Zuordnung, Nachverfolgung und Garantie ermöglicht.
Die Klinge Sie ist aus einem Stück Stahl geschmiedet. Dieser hochwertige Chrom-Molybdän-Stahl hat einen hohen Kohlenstoffgehalt (X55) für eine besonders gute Schnitthaltigkeit. Die Klinge weist ein feines Polier- und Schleifbild auf, damit nichts an ihr haften bleibt. Sie ist im Vakuum auf 56-57 HRC gehärtet. Der Endschliff und Abzug erfolgt von Meisterhand und garantiert perfektes und müheloses Schneiden.
Der Schliff Durch den Wellenschliff gleitet das Messer sicher und ohne Abrutschen durch alles Schneidgut mit harten Schalen oder Krusten. Der Wellenabstand (von Spitze zu Spitze) beträgt 6 mm.
Der Griff Das Olivenholz der Griffschalen fühlt sich angenehm und warm an. Darüber hinaus ist es noch extrem hart und feuchtigkeitsabweisend. Die Schalen des fugenlosen Griffs sind mit drei Edelstahlnieten fest miteinander verbunden. Der besonders widerstandsfähige Griff liegt sehr gut und sicher in der Hand.
