Brotmesser 8260

Brotmesser 8260
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Schärfer, präziser, schneller – die in der Küche unentbehrliche, aus einem Stück geschmiedete,... mehr
Produktinformationen "Brotmesser 8260"

Schärfer, präziser, schneller – die in der Küche unentbehrliche, aus einem Stück geschmiedete, Kochmesser-Serie.

Für müheloses und kraftvolles Schneiden von Brot- und Backwaren. Das Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff.

Die leicht abgerundeten Kanten und die nach vorne abgeschrägte Form (Kropf) ermöglichen eine optimale Handhabung.

Die Klinge
Geschmiedet aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, X50CrMo14, der durch seine besondere Härtung im Vakuumverfahren sehr rostbeständig ist und die Klinge sehr lange scharf macht.
Alle Klingen werden auf unseren Spezialmaschinen mehrfach geschliffen und poliert. Die Schneide und der Schneidewinkel sind optimal auf die Bedürfnisse der professionellen Anwender ausgerichtet.
Der Handabzug am Ende der Fertigung sorgt für die perfekte Schärfe.

Der Schliff
Durch den Wellenschliff gleitet das Messer sicher und ohne Abrutschen durch alles Schneidgut mit harten Schalen oder Krusten. Der Wellenabstand (von Spitze zu Spitze) beträgt 6 mm.

Der Griff
Das Olivenholz der Griffschalen fühlt sich angenehm und warm an. 
Darüber hinaus ist es noch extrem hart und feuchtigkeitsabweisend. 
Die Schalen des fugenlosen Griffs sind mit drei Edelstahlnieten fest miteinander verbunden. 
Der besonders widerstandsfähige Griff liegt sehr gut und sicher in der Hand.

Klingenlänge: 20 cm
Griffart: Olivenholz-Griff
Klingenart: Geschmiedet
Klingeschliff: Wellenschliff
Härtegrad: 56-57 Rockwell
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