Bäckermesser 8137, 2-seitig geschliffen, Wellenschliff und Normalschliff

Bäckermesser 8137, 2-seitig geschliffen, Wellenschliff und Normalschliff
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Länge:

  • 8137-w-30s
Die Klinge Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, gehärtet im Vakuumverfahren auf 56 -... mehr
Produktinformationen "Bäckermesser 8137, 2-seitig geschliffen, Wellenschliff und Normalschliff"

Die Klinge
Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, gehärtet im Vakuumverfahren auf 56 - 57 Rockwell Härtegrade.
Die mattpolierte Schneide bietet optimale Rostbeständigkeit. 

Der Schliff
Das Messer hat eine doppelseitige Schneide - eine Seite mit Normalschliff und eine Seite mit Wellenschliff.
Durch den Wellenschliff gleitet das Messer sicher und ohne Abrutschen durch alles Schneidgut mit harten Schalen oder Krusten. Der Wellenabstand (von Spitze zu Spitze) beträgt 6 mm.

Der Griff
Der Kunststoffgriff ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den Anforderungen entsprechender Rechtsvorschriften.

Klingenlänge: 30 cm, 36 cm
Griffart: Kunststoff- / Standardgriff
Farbe: Schwarz
Klingenart: Gestanzt
Klingeschliff: Normal, Wellenschliff
Härtegrad: 56-57 Rockwell
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